Une symphonie d'arômes et de saveurs qui raconte une histoire millénaire
Vous recherchez un moulin à huile dans les Pouilles pour une visite avec dégustation d'huile d'olive EVO, accompagnée de bruschetta et de taralli des Pouilles ? Vous souhaitez apprendre à reconnaître une huile d’excellente qualité ?
Dans une ferme célèbre et réputée de la campagne de Fasano, accompagné d'un guide expert, vous aurez l'occasion de voir des oliviers monumentaux, de visiter le fascinant moulin à huile souterrain médiéval et d'apprendre les anciennes techniques de production d'huile.
Cela sera suivi d'une visite du moulin à huile moderne, où vous pourrez découvrir comment est produite une huile extra vierge de qualité. Enfin, vous pourrez apprendre à reconnaître une excellente huile d'olive extra vierge, grâce à une superbe dégustation guidée.
Comment se déroule l’expérience?
Participez à une expérience extraordinaire avec une visite et une dégustation d'huile d'olive extra vierge dans l'un des moulins à huile les plus célèbres de la région.
Parmi les moulins à huile des Pouilles les plus charmants, notre moulin à huile de référence, basé à Fasano, vous attend avec un guide expert et dédié, en italien ou en anglais, pour vous immerger dans les usages et les croyances concernant l'or vert.
Nous vous accueillerons dans une ferme des années 1700, où se trouve l'entreprise agricole avec le moulin à huile souterrain d'époque médiévale et les 60 hectares d'oliveraie. Ici, nous vous parlerons du territoire, parmi les lames anciennes et les majestueux oliviers centenaires.
La récolte des olives sur des arbres monumentaux nécessite des machines et des outils spécifiques que vous pourrez découvrir de près pendant la période octobre-novembre pour une expérience encore plus passionnante. Dans cette première étape, nous vous parlerons des variétés d'oliviers présentes dans les Pouilles, en Italie et dans le monde.
Nous vous accompagnerons ensuite au moulin à huile souterrain, parmi les anciennes meules dédiées à la production d'huile à l'époque médiévale et les colonies rocheuses et nous vous expliquerons les utilisations de l'huile et les signes laissés par l'homme au fil des siècles.
Ensuite, la visite se déplacera vers le moulin à huile moderne. Ici, seront illustrés les équipements de pointe et les différentes phases de transformation nécessaires pour obtenir une huile de qualité supérieure ainsi que les différences entre l'huile extra vierge, vierge, d'olive et lampante.
La visite se poursuivra par une dégustation de différentes huiles dans des verres de dégustation professionnels bleu cobalt. Nous comparerons différentes huiles pures et, tel un véritable sommelier, vous pourrez distinguer les propriétés organoleptiques de chacune, en apprenant à définir les caractéristiques d'une huile d'olive extra vierge de qualité. Enfin, vous pourrez déguster l'excellente huile d'olive extra vierge avec la bruschetta et les taralli des Pouilles.
À qui s’adresse-t-il?
La visite s'adresse à tous les amateurs d'huile qui souhaitent vivre une expérience authentique au cœur des Pouilles.
L'expérience dure 2 heures 30 minutes. Les clients auront accès à une visite guidée depuis la visite de l'oliveraie millénaire jusqu'au moulin à huile souterrain et pourront s'essayer à la dégustation de 3 types d'huile d'olive de notre terroir.
Vous pouvez demander le service au moment de la réservation ou ultérieurement en contactant notre Villa Expert. Si vous le souhaitez, nous serons heureux d'organiser un transfert depuis votre villa moyennant un petit supplément.
Nous offrons également la possibilité de choisir l'option Visite Privée.
